全粒粉を20％配合し、
香ばしいくるみの風味とクランベリーの甘酸っぱさが特徴のレシピです。 

(1斤分 / 1.5斤分)

冷水(5℃)　190g / 245g

砂糖　25g / 32g

塩　5.4g / 6.9g

スキムミルク　8g / 10g

バター(食塩不使用)　10g / 13g

強力粉　200g / 255g

全粒粉(パン用)　50g / 65g

ドライイースト　3g / 3.8g

〈具〉ドライクランベリー(1.5cm角)　40g / 50g

〈具〉くるみ　40g / 50g 

① パンケースに〈具〉以外の材料を記載順に入れる。このとき粉類は水面が隠れるようにまんべんなく入れる。
　ドライイーストは水に触れないように粉類の上にそっと振り入れる。

② パンケースを少し斜めにして本体に入れる。このときパンケースを時計回りに回し、しっかりと固定する。ハンドルを必ず倒しふたを閉める。

③ メニュー「8. 全粒粉パン」を選び、スタートする。

④ 「ピー」と5回具入れブザーが鳴ったら、〈具〉ドライクランベリー(1.5cm角) 、くるみを入れてふたを閉める。

⑤ 「ピッ」と8回ブザーが鳴ってEndの表示が出たら、取消ボタンを長押しまたは電源ボタンをタッチする。

⑥ ミトンを使い、パンケースを回して取り出す。

⑦ パンケースからパンを取り出し、脚つき網などの上にのせて、あら熱をとる。

・ 室温は20℃程度が適温です。高すぎる(25℃以上)場所や低すぎる(10℃以下)場所ではうまく焼けない場合がありますのでご注意ください。

・ 〈具〉は事前に、1.5㎝角に刻んでおきます。また、〈具〉は具入れブザーのタイミングで投入しましょう。別の工程で投入すると、形が崩れたり、具がうまく混ざらない場合があります。

・ くるみ＆クランベリーの全粒粉パンはタイマー使用はできません。材料をセットしたらすぐにスタートしてください。

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