ライ麦の酸味とイチジクの甘さが　
マッチしたハード系の食パンです。

(1斤分/1.5斤分)

冷水(5℃)　 200g / 280g

砂糖　5g / 7g

塩　4.5g / 6.3g

強力粉　200g / 280g

ライ麦全粒粉(粗挽き)　50g / 70g

ドライイースト　2g / 2.8g

〈具〉ドライイチジク(5mm～10mm 角)　100g / 140g

① パンケースに〈具〉以外の材料を記載順に入れる。このとき粉類は水面が隠れるようにまんべんなく入れる。
　ドライイーストは水に触れないように粉類の上にそっと振り入れる。

② パンケースを少し斜めにして本体に入れる。このときパンケースを時計回りに回し、しっかりと固定する。ハンドルを必ず倒しふたを閉める。

③ メニュー「7. ハード食パン」を選び、スタートする。

④ 「ピー」と5回具入れブザーが鳴ったら、〈具〉ドライイチジク(5mm～10mm 角)を入れてふたを閉める。

⑤ 「ピッ」と8 回ブザーが鳴ってEnd の表示が出たら、取消ボタンを長押しまたは電源ボタンをタッチする。

⑥ ミトンを使い、パンケースを回して取り出す。

⑦ パンケースからパンを取り出し、脚つき網などの上にのせて、あら熱をとる。

・ 室温は20℃程度が適温です。高すぎる(25℃以上)場所や低すぎる(10℃以下)場所ではうまく焼けない場合がありますのでご注意ください。

・ ドライイチジクは具入れブザーのタイミングで投入しましょう。別の工程で投入すると、形が崩れたり、具がうまく混ざらない場合があります。

・ イチジクのライ麦パンはタイマー使用はできません。材料をセットしたらすぐにスタートしてください。

・ 「ハード食パン」は標準的な焼き上がりのパンより70〜80%程度小さめに焼き上がります。

低糖質生活が、おいしく楽しくつづくように、鳥越製粉株式会社と共同で新たに「低糖質食パン」メニューを開発。
2種類の専用「低糖質パンミックス」とアレンジレシピで、低糖質パンとは思えないほどのおいしさを実現しました。
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低糖質だけじゃない。 楽しみひろがる、23のメニュー。
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